De grootste Franse luchtheld is zonder twijfel Georges Guynemer, overwinnaar van 53 luchtgevechten. Hij steeg op 11 september 1917 voor een patrouille boven het front rond Passendale, toen hij waarschijnlijk in de val gelokt werd door Leutnant Kurt Wisseman van Jasta 3. De Spad dook naar omlaag en sloeg volgens Duitse opgave neer te Poelkapelle. Een Duitse patrouille ontdekte zijn lijk, en volgens een onderzoek van BAHA-lid Lothair Vanoverbeke werd het waarschijnlijk begraven op het kerkhof van Rumbeke. Ondanks talloze onderzoeken met metaaldetectoren en wichelroedes, heeft men geen spoor meer gevonden van het lichaam of de Spad. In het dorp waar hij op mysterieuse wijze verdween, staat het grootste gedenkteken, ooit opgericht voor een piloot van de Eerste Wereldoorlog. Op de top van het slanke monument staat een in brons gegoten ooievaar, het teken van zijn eenheid, Spa 3 “Les Cigognes.” Het staat op het plein, eveneens genoemd naar hem, in Poelkapelle, en was een initiatief van de vijf grootste Belgische azen, geleid door Willy Coppens. Het werd onthuld op 7 juli 1923 in het bijzijn van de moeder van de piloot. Merkwaardig op deze foto is ook de Guynemer Fanfare uit Poelkapelle, uitgedost in Franse kleuren.